ORDU DA EFSANELEŞEN ÇAYI İÇEBİLECEĞİNİZ MEKAN..

ORDU; “UZUN SAÇLININ YERİ

Mekanın yeri; Ordu’nun Perşembe ilçesinde Bolaman’a giden virajlarda Medreseönü mevkiinde..Fatsa’dan Ordu’ya giderken otobandan tünel yolunu değil, eski Perşembe yolunu; yani sahil yolunu takip etmeniz gerekiyor. Yaklaşık 10 dakikalık bir araba yolculuğu sonrası Uzun Saçlı’nın Yeri’ne geliyorsunuz. Girişte uzun saçlının resmi olan tabelayı görürsünüz. Burası yol kenarında ama deniz manzaralı eski usül bir çay evi.. Masa örtüleri bile eski kahve tarzı. Uzun Saçlı adından da anlaşıldığı üzere oldukça uzun saçlı bir kişi. Kendisi 1968 yılında Ankara’dan gelip dede ocağı olan bu mekanı işletmeye başlamış. O zamanlar sıradan bir çaycı olan bu işletme onun dokunuşları ve tarzı ile zamanla bir efsane  “Uzun saçlının Yeri” olmuş. Şayet burada çay içmeye karar verdiyseniz, sabırlı olmanız ve çayın gelmesini bir süre beklemeniz gerekecek. Açıkçası başka bir çaycıda bu kadar beklemeye mekanı terk edersiniz. Yani gerçekten de gelen kişilere içi ısınmazsa çay vermiyor Uzun Saçlı kişi..Bekleme esnasında dikkatinizi çekecek olan, bir diğer konuda mekanın sessizliğidir. İnsanlar Uzun Saçlı’dan çekindiği için çok gürültü yapmazlar sanki. Herkesin amacı kovulmadan o çaydan içebilmek. Çünkü kafası atarsa çay vermeyebilir. Fakat çayının özelliği çok farklı,  Uzun Saçlı çayını gidip kendisi fabrikadan özel olarak alıyor. Üstüne evde yeniden bir elemeden geçiriyor. Kişiye ve masaya özel çay demliyor. O yüzden her çay çok taze oluyor. Meşe odunu ve fındık kabukları ile çayı demliyor. Fındık kabuğu bölgede önemli de bir ısınma aracı. Fındık kabuğunda kömürden çok daha fazla kalori olduğu söyleniyor. Ayrıca uzun saçlının demliği ve bardakları da özel. Uzun Saçlı bardakları deterjan değmeden külle yıkıyor. Nitekim mekanda  bir tek kendisi çalışıyor. Siparişi de o alıyor, çayı da o yapıyor, serviside kendisine ait. Fiyatını sorarsanız evet..emeğinin karşılığı.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir