ORDU NUN YÖRESEL HAMSİLİ YEMEKLERİNDEN..

ORDU NUN ” HAMSİ KÖFTESİ “

Hamsi köftesi Ordu ve yöresinde  çok yapılmakta olan bir yemektir. Kızartması, pilakisi, buğulaması, ızgarası, fırında pişirilen tarifleri derken sıra balık köftesine gelir. Hamsinin birçok çeşidi yapılmaktadır. Hamsi köftesinin ise  ayrı bir lezzeti vardır. Herkesin denemesi gereken leziz bir yemektir. Yörede çok beğenilen bu köfte kış aylarında herkesin sofralarını süsleyecek güzel bir köfte yemeği olmaktadır. Hamsinin faydaları da oldukça çoktur. Göz sağlığı, kemik gelişimi, saç ve tırnak sağlığı, sinirsel rahatsızlıklar için hamsi yenmesi önerilmektedir. Protein içeriği yoğundur. Şimdi  hamsi köftesinin nasıl yapıldığı hakkında kısa bir bilgi vereceğiz. Bu tarife uyarak hazırlayacağınız hamsi köftesini yerken lezzetine gerçekten  hayran kalacaksınız. Hamsi köftesi, için ayıklanmış hamsileri ince ince kıyın. Bunları geniş bir kaseye alarak, ince kıyılmış maydanoz, dereotu, taze ve kuru soğanla birlikte karıştırın. İçine karabiber, kimyon ve tuzu atın. Yumurtayı ve mısır ununu ilave ettikten sonra, mümkünse elinizle harcı yoğurun. Tavada sıvı yağı kızdırınca, elinizle köfte şeklini verdiğimiz balık köftelerini una bulayarak kızartın. Kızardıktan sonra soğumadan servisinizi yapabilirsiniz. Ayrıca sizlere sunmakta olduğumuz bu tarifle balık sevmeyen çocuklarınıza da kolaylıkla balığı bu şekilde yedirmiş olursunuz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir